血液病患者的低脂餐怎么做？---番茄鸡肉丸
鸡小胸4块
西红柿2个
鸡蛋1个
玉米淀粉100g
盐、葱叶、姜
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西红柿
含有天然的番茄红素，它是目前自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，可以清除体内的自由基，从而起到延缓衰老，保护血管，增强免疫力，抗肿瘤的作用。此外，西红柿中维生素C、维生素P、膳食纤维含量也很丰富。
鸡胸肉
鸡胸肉是鸡肉中含脂量最低的部位，具有蛋白质含量高，脂肪含量低的特点。同时，鸡胸肉中肌肉纤维更加细腻，故更容易被消化吸收。
鸡蛋
鸡蛋含丰富的优质蛋白，且与奶、肉类相比，更容易被消化吸收。鸡蛋亦富含维生素、胆碱、镁、铁、磷、锌、硒等，具有促进大脑发育、提高记忆力、保护视力、增强免疫力等效果。但需注意，鸡蛋中钙含量相对不足。